純蜂王漿(蜂皇漿)的貯存與食用
（一）、中國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，鮮王漿應(yīng)在－18℃條件下保存
鮮王漿必須低溫保存，這在國際上已統(tǒng)一認(rèn)識(shí)。前蘇聯(lián)學(xué)者N.T阿列什(1972)的生物學(xué)實(shí)驗(yàn)證明：用新鮮王漿飼喂蜂王幼蟲，6日齡時(shí)平均重量為240.3mg，用-1℃條件貯藏60天的蜂王漿喂飼蜂王幼蟲，6日齡時(shí)平均重量為165mg。同時(shí)用18℃條件貯藏5天的蜂王漿喂蜂王幼蟲，6日齡時(shí)平均重量為8mg，這證明新鮮蜂王漿在18℃條件存放5天根本無法使蜂王幼蟲發(fā)育成蜂王，營養(yǎng)價(jià)值極低。前蘇聯(lián)養(yǎng)蜂研究所做的生物學(xué)試驗(yàn)并在國際養(yǎng)蜂大會(huì)上發(fā)表論文，證明鮮王漿必須低溫保存。這個(gè)試驗(yàn)引起世界各國的重視，歐洲國家討論，認(rèn)為鮮王漿必須在-10℃中保存。中國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，鮮王漿應(yīng)在-18℃條件下保存，鮮王漿必須低溫保存已成為公理。
�。ǘr王漿中的活性成份，是蜂王漿的重要成份，也正是蜂王漿神奇功能機(jī)理所在
1955年美國《養(yǎng)蜂》雜志發(fā)表威爾森(R.B.WILSON)的文章，確認(rèn)蜂王漿具有三方面作用：
1、 一種可以證明的長壽因子；
2、 一種可以證明的強(qiáng)度殺菌因子；
3、 一種可以證明的活性因子。
美國克雷默等發(fā)現(xiàn)蜂王漿含有某些胰島素一樣的肽類，其主要免疫作用的分子量與牛胰島素相同。阿根廷學(xué)者拉門別利基(1982)在國際養(yǎng)蜂大會(huì)發(fā)表論文《蜂王漿的γ-球蛋白及其在康復(fù)過程中的藥理學(xué)應(yīng)用》。中國科學(xué)工作者倪道明、史伯倫等對(duì)鮮王漿為什么要冷凍保存，作了系統(tǒng)研究，指出蜂王漿中的γ-球蛋白是一種能溶于水，在某些方面與血清γ-球蛋白相似的蛋白或多肽類，這些物質(zhì)在蜂王漿抗衰老中起著重大作用。1992年又在蜂王漿中發(fā)現(xiàn)大量的超氧化物歧化酶(SOD)，SOD能延長細(xì)胞壽命，增強(qiáng)細(xì)胞活力，具有抗病、抗衰老作用。據(jù)報(bào)道，福建農(nóng)業(yè)大學(xué)龔蜜等人的文章中述及SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳，對(duì)50種采樣自不同來源的蜂王漿樣品測(cè)定結(jié)果表明，蜂王漿中含有5-9種水溶性蛋白，其分子量分布范圍為2.8×104-13.56×104，例如超氧化物歧化酶(SOD)（分子量2.85×104-9.20×104）淋巴細(xì)胞刺激素（分子量1.70×104-7.98×104）紅血球生成素（分子量4.6×104）等，這些活性物質(zhì)的分子量，正好與我們所測(cè)定的蜂王漿水溶性蛋白分子量的分布范圍相吻合。蜂王漿中含有多種高活性的蛋白類物質(zhì)。這些活性物質(zhì)以多肽類形式存在，易溶于水，對(duì)人體能起到促進(jìn)代謝功能恢復(fù)，促進(jìn)造血功能，提高免疫功能。蜂王漿中的活性成分中的活性蛋白，如SOD，全稱叫超氧化物歧化酶，實(shí)驗(yàn)證明王漿中的SOD含量豐富，但在5℃冰箱中存放10天，王漿中SOD即全部喪失，要保全王漿中的活性蛋白，所以王漿必須低溫保存。蜂王漿之所以對(duì)癌癥有預(yù)防和治療效果，這主要是鮮王漿中含有大量活性成分使代謝環(huán)境恢復(fù)正常，這就是蜂王漿治癌的機(jī)理所在。
�。ㄈ┑蜏乇４娴哪康氖潜４嫱鯘{中的主要成份活性成分，而不是保存王漿酸
10-HDA僅是一種特殊的酸，只不過在別處未曾發(fā)現(xiàn)有這種酸，惟有蜂王漿中才有，所以又稱王漿酸，這種酸對(duì)細(xì)菌有強(qiáng)抑制作用，低溫保存是為了保存蜂王漿主要成分活性成分，而不是保存耐高溫的10-HDA。蜂王漿的活性成分是蜂王漿的重要成分，這點(diǎn)得到國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局的正式承認(rèn)。因此，認(rèn)真進(jìn)行蜂王漿低溫保存是提高蜂王漿質(zhì)量的關(guān)鍵措施。
蜂王漿貯存需冷藏或冰凍，4℃左右冷藏期為3個(gè)月，-5℃左右冷凍保存一年，-18℃以下保存兩年以上。沒有冷藏、冷凍條件的，可摻入蜂蜜在室溫條件下供臨時(shí)食用和保存。
蜂王漿如何食用？
（１）蜂王漿是天然物質(zhì)，可直接食用并被人體吸收。一般早、晚各一次，每次3－5克，空腹服用效果更佳。舌下含服，或用溫開水送服，切勿加熱食用。
（２）年老體弱及病狀較重者，可適量增加，劑量增大時(shí)不會(huì)產(chǎn)生副作用。高血壓、高血脂、冠心病等心血管疾病患者，以清晨服用或睡前2-3小時(shí)服用為宜。
（３）蜂王漿的口感特殊，為改善口感和使?fàn)I養(yǎng)更全面、品質(zhì)更穩(wěn)定，可配制成王漿蜜食用。一般1000克蜂蜜100-200克王漿混勻，早晚各一次，每次10-20克，溫開水送服，配制的王漿蜜不用時(shí)可放在冰箱的冷藏室保存。
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