東北野生林蛙－林蛙美食，山珍野味
黑龍江特產(chǎn)—東北野生林蛙的生物學(xué)特性：
東北野生林蛙[Chinese forest frog]形似蛤蟆，古時女真人（滿族）稱之為哈什螞hàshimǎ（哈士蟆），意為圣潔。民間傳說哈士蟆以人參為食，吃靈芝草而冬眠，是一種能賜福、消災(zāi)的吉祥物。 是生長于中國東北長白山脈東北部山區(qū)（黑龍江省與吉林）地勢高而寒,溝澤地帶的一種珍貴藥用蛙種，是長白山區(qū)域獨(dú)有的一種原始野生動物。向為貢品；自明代始，被列為"四大山珍"（熊掌、林蛙、飛龍、猴頭）、宮廷食譜中的"八珍"（參、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋）和"三寶"（哈什螞、紅景天、不老草）之譽(yù)。是集藥用、食補(bǔ)、美容于一體的珍稀兩棲類動物，享譽(yù)國內(nèi)外。
東北原生態(tài)中國林蛙以林生昆蟲為主食，冬天潛入冰川河底冬眠長達(dá)五個多月，因它比較耐寒故也得名“雪蛤”之名，其生命力為生物界之冠。雌性體內(nèi)的輸卵管干品俗稱“林蛙油、哈什螞油、雪蛤膏”， 可用作強(qiáng)壯劑,在我國有上千年的服用歷史，明、清時被列為宮廷貢品，在醫(yī)學(xué)上素有 “軟黃金”、“動物人參”之美譽(yù)。
中國林蛙屬兩棲綱、無尾目、蛙科、蛙屬，俗稱哈什螞hàshímǎ（哈士蟆hàshìmó）、黃肚蛤蟆或油蛤蟆，醫(yī)藥界稱林蛙。有的地區(qū)稱為“雪蛤”。外形同青蛙，頭長和頭寬約相等，吻端鈍圓，略突出于下頜，吻棱較明顯，鼓膜顯著。眼后線有黑色三角斑，雄性體背多土灰色，雌性體背多灰褐色、土黃色或褐黃色，四支帶有橫向灰色條斑。背部有“人”字形黑色斑紋。雌林蛙腹面成黃白色夾雜橙紅色斑紋。雄林蛙腹部為灰白色帶褐斑，咽側(cè)下有1對內(nèi)聲囊，且前肢粗壯，拇指內(nèi)側(cè)有發(fā)達(dá)的婚墊，四肢背面有黑橫紋。
中國林蛙1年內(nèi)的生活周期可分為繁殖期、陸期生活期和冬眠期3個階段。繁殖期從4月上旬到5月中旬。陸期生活從5月中旬到10月上旬，廣泛分布于空氣濕潤，海拔高度300～500米的半山地，闊葉林與落葉喬木下的枯枝落葉層中。冬眠期從10月末到第二年的4月上旬，在陸生期期間生活范圍內(nèi)的水域中越冬。
林蛙主要食物為昆蟲，所食昆蟲多數(shù)為害蟲。林蛙具有繁殖快、生長期短、每只二年生的雌蛙可產(chǎn)卵1000～1500粒左右，三年生平均每只雌蛙產(chǎn)卵1800粒。每年春季氣溫達(dá)到5℃以上時，冬眠的林蛙開始蘇醒，出河后找到安靜的淺水處，雌雄蛙抱對產(chǎn)卵，精子和卵子在水中受精，受精卵在水中發(fā)育成蝌蚪。蝌蚪經(jīng)40～50天發(fā)育，經(jīng)變態(tài)成幼蛙，最少要經(jīng)3年才能長成成品蛙（積累大量藥用、保健、美容養(yǎng)顏等完全的營養(yǎng)成份）。 中國林蛙主要以昆蟲為食，在維特森林生態(tài)平衡等方面具有十分重要的作用。據(jù)測試，一般每只林蛙每天可捕食各類昆蟲50～120只，多至300只，在所食昆蟲中絕大部分為害蟲，如時蟲甲、夜蛾幼蟲、樹粉蝶幼蟲、尺蠖和葉蜂等林業(yè)及農(nóng)業(yè)上有名的害蟲。因此，人類把林蛙稱為森林的“衛(wèi)土”、農(nóng)業(yè)的“良友”。中國林蛙在完成生殖開始上陸地生活的時候，正是昆蟲開始大量繁殖的時候，昆蟲的休眠期，也正是林蛙的冬眠期，因此，它對控制昆蟲的大量發(fā)生發(fā)展進(jìn)而維持生態(tài)平衡起著不可低估的作用。 |
