蚯蚓已廣泛地用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、環(huán)保、畜牧、食呂等領(lǐng)域。目前，蚯蚓的開發(fā)與應(yīng)用主要在以下幾方面。
一、飼料。蚯蚓含蛋白南70%，粗脂肪7.9%，糖類14.2%，還有在量維生素、生物堿等。在其蛋白質(zhì)中含有多種畜禽等生長發(fā)育所必須的氨基酸，其中，亮氨酸含量最高；精氨酸的含量為花生蛋白的2倍，魚蛋白的3倍；色氨酸的含量則為動(dòng)物蛋白的4倍，牛肝的7倍。蚯蚓是許多稱分值撓帕薊疃稀?BR> 二、醫(yī)藥。我國古代在醫(yī)藥上廣泛地使用蚯蚓，用蚯蚓（地龍）配制的中藥就有40多種。國內(nèi)外對(duì)于蚯蚓在醫(yī)藥方面的研究與開發(fā)，在近幾年又有突破。用蚯蚓提取蚓激酶，用于治療中老年心腦血管疾病，已獲得成功。目前，蚯蚓已被應(yīng)用于多種藥呂，以及富含氨基酸的營養(yǎng)保健品等，如純地龍粉、龍?zhí)⑩}膠囊、高活性蚓激酶、超氧化物歧化酶（SOD）、溶栓膠囊等。
三、環(huán)保。隨著現(xiàn)代工業(yè)、農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展，環(huán)境污染日趨嚴(yán)重，直接影響了人類的健康。許多發(fā)達(dá)國家都采取了利用蚯蚓來處理公害的方法。研究表明：一條蚯蚓每天可處理0.3克牲畜糞及造紙污染。3億條蚯蚓每天可處理100噸的造紙污泥，可處理300噸的酒廠、畜禽和水產(chǎn)品加工廠的廢棄物和廢水。在處理城市垃圾和畜業(yè)垃圾方面，蚯蚓也能起很大作用。養(yǎng)殖蚯蚓，能化害為利，變廢為寶。
四、食品。蚯蚓內(nèi)有大量脂肪酸、核酸及其衍生物游離氨基酸，還有微量元素磷、鈣、鐵、鉀、鋅、銅以及多種維生素，可作為人體理想的營養(yǎng)來源。特別是它的蛋白質(zhì)含量十分豐富，遠(yuǎn)高于雞蛋和一般肉類，其中有人體必需的8種氨基酸。在美國、大洋洲和非洲都有將蚯蚓作為食品來食用的習(xí)慣。在美國，用蚯蚓制作的荷包蛋和罐頭極受歡迎。在日本實(shí)現(xiàn)了工廠化養(yǎng)殖、商品化生產(chǎn)，并開發(fā)出各種食品及保健品，一些營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為：“像蚯蚓這種易養(yǎng)殖、營養(yǎng)價(jià)值高的動(dòng)物，可能有一天會(huì)成為人類肉食的重要來源”。我國正在研制開發(fā)供出口的蚯蚓食品。
五、飼料添加劑。蚯蚓的糞粒中含有一定量的蛋白質(zhì)，分析表明，蚓糞含水量在11%時(shí)，精蛋白為22.5%，高于麩皮。為此，將蚓糞作為一種原料，按一定比例配合于飼料中，用于喂畜禽效果很好。用蚯蚓制成的蚯蚓粉添加劑，已在飼料行業(yè)中大量應(yīng)用。
六、專用肥的原料。蚓糞是一種黑褐色、顆粒狀、無臭味、肥效長的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，可作為各種專用肥的原料。它含有氮、磷、鉀三要素及多種微量元素，并含有其它肥料沒有的18種氨基酸，它保水、保肥，通氣性好，便于好氣性微生物繁殖，利于根系發(fā)育。由于其對(duì)肥料成分具有吸附保持功能，所以可防止氨、鉀流失，并能緩慢地向植物補(bǔ)給養(yǎng)分。蚯蚓糞可減少磷酸與土壤直接接觸的機(jī)會(huì)，防止磷酸被土壤固定，有利于植物對(duì)磷酸的吸收利用。